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魅力揚中河豚節 還節于民還樂于民

2016-06-13??未知
節慶網徐慶慶主編采訪揚中市揚中烹飪協會會長何百彩節慶網徐慶慶主編采訪揚中市揚中河豚協會會長何百彩

  節慶網:何會長,您好!在煙花三月最美季節和您相會在河豚之鄉揚中,非常開心。很高興在第十一屆揚中河豚節開節時刻接受節慶網慶慶訪談的專訪。

  何百彩:非常歡迎你來到美麗的揚中做客。

  節慶網:何會長,我們知道揚中是長江第一大島,尤以河豚最為著名,是國內外食客品河豚首選之地,揚中也因此聲名遠播。2004年揚中創辦了首屆“揚中河豚美食節”,當年辦節的初衷是什么?辦節的宗旨是什么呢?

  何百彩:揚中是長江下游揚子江中的島市,四面環江,沒有有一條陸路與毗鄰地區相通,交通不便,信息閉塞,無山、無礦、無景,自然資源匱乏,只有鮮美的長江江鮮是揚中唯一的生態資源,為了擴大對外交流合作,讓揚中經濟融入長三角經濟發展的快車道,市政府抓住了以河豚為代表的長江江鮮資源優勢,決定成立揚中市烹飪協會、揚中市河豚文化研究會,繼而由協會領銜舉辦了首屆江鮮美食節。

  節慶網:去年距離第一屆美食節已走過十年,回顧十年歷程,您覺得“河豚節”給揚中這座“中國河豚島”城市品牌帶來了哪些變化?

  何百彩:十屆河豚節走過了一個內容逐年豐富、層次逐年提高、效益逐年放大的歷程。2009年起節慶上升到國家級,五省兩市餐飲界人士發出的“保護長江資源,倡導綠色消費”的揚中倡議;28個國家50余名駐華使節和夫人尋訪“中國河豚島”;中、日、韓、新加坡以及港澳臺地區18名選手參加的首屆國家河豚邀請賽、國際河豚文化論壇都在國內外產生了重大影響。

駐華使節夫人尋訪中國河豚島駐華使節夫人尋訪中國河豚島

  10年來節慶的連鎖效應日益提升。河豚美食節叫響了“揚中河豚”的品牌,成了揚中閃亮的城市名片。“中國江鮮菜之鄉”“中國河豚之鄉”“中國河豚美食之鄉”“最值得駐華使館向世界推薦的中國河豚島”使揚中蜚聲海內外。受益于節慶的影響力,揚中旅游業快速崛起,從2010年起每年節慶一個多月時間內,全市接待游客均在20—30萬人次,接待旅游團隊100多個,比辦節以前的年份上升15倍,客房入住率均達96%以上。通過節慶搭臺、經貿唱戲,十屆河豚節累計吸引來揚參觀考察的客商5萬多人次,洽談和推進各類項目332個,投資總額達680億元。

  節慶網:通過河豚節十年節慶品牌打造,收獲了“揚中河豚”閃亮城市名片,值得祝賀!這充分說明優秀節慶對一座城市發展起到的推動作用是積極且效果明顯的。2012年咱們舉辦了首屆國際河豚烹飪邀請賽,國內外河豚烹飪高手匯聚揚中,美食與文化的交融碰撞,反響如何?國外烹飪大師對揚中有何評價?

  何百彩: 2012年首屆國際河豚烹飪邀請賽組織了各國和港澳臺地區選手的河豚烹飪競技,日本、韓國和揚中選手在河豚文化論壇上交流了各國河豚民俗、河豚文化以及安全食用的管理規范,境外選手對揚中河豚大師制作的精美河豚菜品交口稱贊,為揚中河豚大師大膽研究實踐,安全利用河豚有毒部位的敢為天下先的精神所折服。

首屆國際河豚烹飪邀請賽現場首屆國際河豚烹飪邀請賽現場

  節慶網:去年在中央八項規定精神指導下,政府第一次提出還節于民、還樂于民,請您談一下在節慶形式和內容上有哪些轉變?節儉了什么?豐富了哪些貼近民生的內容?

  何百彩:2013年在中央八項規定精神指導下,政府主動退出節慶前臺,還節于民,由市烹飪協會、旅游協會領銜主辦。節慶期間,不搞大型開幕儀式,不邀請國家、省、市領導到場講話、祝賀,不搞大規模的河豚宴會,節慶活動呈現三個特點:一是公益活動“影響面”廣。市烹飪協會發出“清盤行動”倡議。各餐飲企業推出“小盤菜”“半份菜”節儉消費漸入人心。5位特級河豚大師出資為全市敬老院烹制河豚美食,與老人共享河豚盛宴和節慶喜悅。二是專業競賽“參與度”高。先后舉辦了河豚烹飪廚師晉級大賽、規模餐飲企業服務員服務技能大賽。三是特色旅游“外來客”多。成功組織尋訪中國河豚島自駕游活動,近400名車友來揚自駕采風,品味河豚美食。

尋訪中國河豚島自駕游活動圓滿成功中國河豚島自駕游活動啟動現場
長江江蘇揚中段舉行增殖放流百萬尾各類名貴魚種活動現場揚中河豚節放流百萬尾各類名貴魚種活動現場

  2013年的河豚節,市場化運作程度大幅提高,市民參與度大幅提高,除媒體宣傳費外,以上各項活動經費均是民間自籌。

  節慶網:第一年由市烹飪協會和旅游協會主辦,處處體現了貼近民心、暖心愛心的關懷。活動內容豐富多樣,讓游客不僅品到正宗江鮮美食,更可近距離領略綠島風光。咱們今年“河豚節”的情況請您介紹一下好嗎?

  何百彩:好的。2014年河豚節節慶主題是:“民辦民享,節慶惠民”。辦節模式:協會主辦,政府部門服務,志愿者參與社會共助、群眾共享。節慶活動內容呈現三大特點:一是節儉辦節。不搞隆重盛大的開幕、閉幕儀式,不搞大型晚會和文藝演出,不請明星和領導祝賀、題詞,不搞大型招待酒會,用最少的錢辦最好的事。二是公益辦節。遵循綠色發展理念,本屆活動組織保護長江生態資源的“珍稀魚種放流活動”面向社會招募自愿者團隊開展生態節慶、環保公益、保護自然的實踐活動。節慶期間還將組織全市餐飲企業參加“揚中平民化河豚菜”創新比賽,開發一批平民能接受的揚中河豚美味。由旅游協會、烹飪協會共同組織的揚中旅游“一本通”活動,落實了餐飲、客房、娛樂場所計價的優惠打折,全市A級旅游景點免費開放等惠民舉措,讓揚中人民共享節慶的歡樂和實惠。三是文化辦節。節慶期間將舉辦“最美河豚島”攝影大賽,河豚文化詩詞集一書的首發儀式,組織策劃豐富多彩的文化體驗項目,讓節慶文化接地氣、平民化。

  節慶網:祝2014河豚節各項惠民、樂民活動帶給國內外游客更多節日歡樂。謝謝何會長!

  何百彩:謝謝你的專訪,我也借此向節慶網和新浪節慶的網友朋友們發出邀請,在煙花三月最好時節來揚中品賞美食,觀光綠島小城。

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簡介

何百彩何百彩個人簡介

    1970年10月——1987年4月先后任基層供銷社文書、副支書、支部書記、主任

    1987年4月——1990年10月任市供銷社副主任、主任

    1990年10月——2013年4月任市商業局黨委書記、局長

    2013年4月——現在任市河豚協會、河豚文化研究會會長、江蘇省節慶協會副秘書長


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